O menu gourmet
Decidiu transformar-se num verdadeiro chef de cozinha ao comando do seu Kokko para surpreender o seu pai? Então, merece um menu à altura. Para abrir o apetite logo na entrada, porque não começar com tostas grelhadas no Kokko acompanhadas de uma truta fumada ou de um foie gras com pimenta de Espelette caseiro? Para o prato principal, aposte numa carne nobre como este delicioso paletot de pato cozinhado em folhas de figueira com figos semi-fumados, este magnífico aiguillette baronne de vitela fumada a quente em madeira de macieira ou ainda esta irresistível receita de picanha de novilho marinada e cozinhada sobre pedra de lava.
No que toca aos legumes, escolha produtos da época como estas berinjelas assadas na chama e fumadas com pinhas ou estes tomates multicolores à provençal. Para terminar em grande: deslumbre o seu pai com este fondant de chocolate cozinhado no Kokko! Se está a dar os primeiros passos no mundo do fumado, descubra o nosso guia prático para fumar alimentos no Kokko.
O menu todo peixe
Agora que já domina todos os truques para cozinhar peixe no BBQ, este reencontro em família é a ocasião perfeita para o destacar no Kokko. Uma refeição saudável e deliciosa à vista! Para começar, escolha espetadas de camarão grelhadas com gengibre. Depois, viaje até ao Mediterrâneo com receitas cheias de sabores do sul. Delicie-se com uma bela dourada grelhada com limão ou com estes pratos de peixe grelhado com toques provençais e italianos: salmonetes recheados com pesto e bacon fumado - salmonetes recheados com pistou - bacalhau em crosta de pesto.
Para acompanhar? Nada melhor do que legumes de verão grelhados no Kokko, como curgetes com alho ou estes pimentos coloridos com especiarias. Para fechar com chave de ouro, depois desta refeição leve, deixe-se levar pela gula com um fondant de mel, avelãs e figos, um ananás caramelizado, espetadas de fruta e sopa de melão ou ainda pêssegos e figos assados acompanhados de uma bola de gelado.
O aperitivo-almoço convivial
Não lhe apetece sentar-se à mesa para o almoço? Então, opte por pratos descontraídos para partilhar e, nesta categoria, nada melhor do que tartes e pizzas. Sinta-se um verdadeiro pizzaiolo graças ao seu Kokko. Com a sua cozedura ao estilo de forno a lenha, vai preparar pizzas deliciosas num instante. No que toca a receitas, deixe a criatividade fluir! Ainda assim, aqui ficam algumas sugestões: pizza pepperoni, pizza de legumes de verão e ricotta, pizza de figos e queijo de cabra, e não se esqueça da pissaladière de anchovas e azeitonas que cheira a verão! Outra ideia: um prato único e super convivial para partilhar como a nossa grande paella de gambas!
Para a sobremesa, continue a surpreender com esta receita de cookies que parecem pizzas ou com espetadas, fáceis de saborear, como a nossa receita de espetadas de ananás-mojito flamejadas.
As receitas destes menus são preparadas, sempre que possível, com produtos da época: O que comer no verão? Por fim, descubra os melhores harmonizações de comida e vinho para elevar os seus pratos e encantar quem mais gosta! Feliz Dia do Pai!
