Kokko nos melhores restaurantes
De origem japonesa, este método de confeção atravessou os séculos e o kamado tornou-se indispensável nas melhores cozinhas! Hoje, adotado pelos maiores nomes da gastronomia em todo o mundo, a sua eficiência e versatilidade fazem dele o barbecue ideal para todos os cozinheiros. Já presente em mais de 50 restaurantes, o barbecue Kokko reinventa a arte de cozinhar e acompanha os melhores chefs!
A cozinha com o Kokko conquista os maiores chefs!
Nascido em Lyon, a cidade da gastronomia, não é por acaso que o nosso Kokko está hoje presente em mais de 100 estabelecimentos na Europa. Do bar de tapas ao restaurante gastronómico, o kamado Kokko é o parceiro de todas as cozinhas. Temos também muito orgulho em equipar vários restaurantes com estrela Michelin, como o Bistrot du 11 em Versalhes ou a instituição lionense: o restaurante Têtedoie.
Em 2022, o lendário restaurante Paul Bocuse também passou a contar com o seu kamado Kokko!
Cozinha inovadora com o Kokko
O kamado Kokko permite realizar uma infinidade de métodos de confeção: fumar, assar, grelhar, selar, cozinhar… As possibilidades são ilimitadas!
No barbecue Kokko, os chefs exploram os ingredientes de várias formas e podem dar asas à criatividade para criar receitas ousadas e, acima de tudo, deliciosas! De facto, a cerâmica mantém o calor de forma excecional, conferindo aos alimentos um sabor delicadamente fumado. Outra vantagem: o Kokko consome pouco carvão, evitando o ressequimento dos alimentos, ao contrário de um barbecue tradicional.
Acha que o barbecue é só para cozinhar carne? Pense novamente! O restaurante parisiense B.Better propõe uma cozinha totalmente vegetal, preparada no nosso Kokko!
Nas cozinhas de Juan Arbeláez
O chef Juan Arbeláez partilha connosco os seus truques de chef para tirar o máximo partido de cada confeção com o Little Kokko.
Juan foi um dos primeiros chefs a adotar o Little Kokko na sua cozinha. Atualmente, utiliza-o em dois dos seus restaurantes: o Plantxa em Boulogne-Billancourt e o Arbela em Paris. Apaixonado pela arte de cozinhar com fogo, valoriza especialmente a versatilidade e a precisão do kamado.
Também cozinham com o Kokko
Descubra o kamado Kokko nas cozinhas dos maiores chefs
Restaurante Tetedoie
O chef Christian Tetedoie escolheu o Kokko para incluir no seu menu uma costeleta de novilho grelhada na chama.
Paul Bocuse O Restaurante
Olivier Couvin, chef do restaurante Paul Bocuse Le Restaurant, escolheu a marca Kokko para elevar a preparação de uma costeleta de vitela e de um lavagante grelhado, entre outros pratos.
Whoogy's
Whoogy’s, estrela da gastronomia na internet, adotou plenamente o seu Kokko L. Sempre à procura de sabores e texturas perfeitas, delicia-se ao explorar receitas tão crocantes quanto irresistíveis, despertando o apetite e a curiosidade dos seus milhares de seguidores.
Hotel Fourvière
O chef Thibault Hostiguian cozinha com um Kokko para criar uma carta bistronómica que evolui ao longo das estações.
3 Voglie Pizzifico
O chef italiano Valentino Tafuri, famoso pelas suas pizzas incríveis, escolheu a Kokko para trazer modernidade à sua cozinha.
Aurélien Mallia
Para o chef Aurélien Mallia, o Little Kokko é um membro indispensável da sua equipa. A sua ergonomia e versatilidade tornam este magnífico kamado no companheiro ideal para cada uma das suas prestações!
Juan Arbeláez
O chef Juan Arbeláez foi um dos primeiros a escolher o Little Kokko para dois dos seus restaurantes: o Plantxa em Boulogne-Billancourt e o Arbela em Paris.
La Folie Douce
O famoso restaurante de altitude La Folie Douce escolheu um magnífico Kokko XL para animar as suas noites na neve e despertar o paladar dos seus convidados.
A Villa de Camille e Julien
À mesa gastronómica luxemburguesa de Camille e Julien, o Kamado Kokko L entra na cozinha para elevar as suas criações.
Top Chef
Desde 2019, a Kokko destaca-se no Top Chef, onde a sua versatilidade inspira os concorrentes. Da panna cotta fumada da Chloé Charles ao pernil de borrego braseado do Mohamed Cheikh, é uma referência indispensável na gastronomia profissional!
O Melhor Pasteleiro
Mais uma vez, a M6 confia na Kokko e desafia os seus candidatos a serem ainda mais criativos, utilizando o kamado japonês para preparar sobremesas. Fumar, cozinhar, selar... tantas técnicas que oferecem uma versatilidade sem limites!
L'Escargot 1903
O chef do L’Escargot 1903, Yannick Tranchant, revela-nos um dos segredos mais bem guardados da sua cozinha de excelência: o Little Kokko, um kamado prático e transportável.
Norbert Tarayre
Apaixonado por sabores ousados, o chef Norbert Tarayre surpreende-nos com uma melancia braseada no Kamado XL. Uma demonstração deliciosa que vai inspirar todos os amantes da Kokko!
Os Ripailleurs
A prova de que o nosso kamado está no topo: Os Ripailleurs confiaram na Kokko, e fizeram muito bem! Parabéns aos campeões de França do barbecue… Também temos o nosso mérito!
Todos à Mesa com Cyril Lignac
Cyril Lignac celebra o espírito de convívio do kamado Kokko ao convidá-lo para o seu programa Tous en cuisine, onde os telespectadores cozinham em direto com o chef estrelado. Já o dizíamos: Kokko é sinónimo de partilha, perfeição e simplicidade de utilização!
