As regras para preparar um piquenique no barbecue
Piquenique e barbecue: dois programas irresistíveis para o verão. E se os juntássemos? Ambos são sinónimo de convívio e proporcionam bons momentos em família ou entre amigos, ao ar livre. Claro que, quando se fala em piquenique, fala-se em praticidade. Ao preparar o seu menu, há três pontos fundamentais a considerar: os pratos devem ser fáceis de comer – esqueça talheres e pratos, basta um guardanapo de papel – fáceis de transportar e deliciosos frios.
De facto, é difícil aquecer a refeição no meio da natureza! E a boa notícia é que, ao preparar o seu piquenique com o Kokko, vai cumprir certamente estas 3 regras de ouro. Mas então, o que preparar de delicioso para o seu piquenique no barbecue?
Pizzas no barbecue para partilhar
O piquenique é um momento de partilha, por isso porque não apostar em pratos para dividir? Esqueça a tradicional quiche e surpreenda os amigos com pizzas no barbecue. Inteiras ou cortadas em fatias, transportam-se facilmente – de preferência em recipientes de vidro – são fáceis de saborear e continuam deliciosas mornas ou frias, sem esquecer que agradam a miúdos e graúdos! Com o Kokko e a pedra de cerâmica para pizza, vai conseguir uma cozedura perfeita, como num forno a lenha, em apenas alguns minutos.
Para se inspirar nas suas criações, aqui ficam algumas das nossas receitas de pizzas no barbecue. Lembre-se de as rechear sempre com produtos da época!
Ideal para comer fria, aposte na pissaladière com anchovas e azeitonas.
Opte pela cozedura indireta no barbecue
O que encanta os amantes do barbecue é, sem dúvida, aquele sabor grelhado e fumado tão especial – então, porque não levá-lo também para o piquenique? No entanto, depois de arrefecidas, as preparações no BBQ podem perder a sua suculência e ficar secas. Para evitar isso, basta optar pela cozedura indireta ao preparar um piquenique no barbecue, tal como na tradição do Asado argentino ou do BBQ à americana.
Para o ajudar a dominar as cozeduras lentas, siga os conselhos do Jacky, um grande entusiasta do Kokko, que partilhou connosco todos os seus truques! Este método de cozedura menos agressivo permite que as suas carnes mantenham todo o suco e fiquem tenras, mesmo frias.
Espetadas no barbecue para um piquenique fácil de saborear
Cozinhar lentamente os seus alimentos no barbecue para um piquenique, sim, mas para quê exatamente? Espetadas, claro! Para além da clássica sanduíche, é a forma mais simples e também mais higiénica de comer num piquenique, já que não precisa de tocar nos alimentos. Saborosos tanto quentes como frios, os legumes de verão em espetada vão trazer frescura à sua refeição, como na nossa receita de espetadas de legumes do sol.
No que toca ao peixe, mais delicado e difícil de transportar, a melhor alternativa para quem deseja um toque de mar é optar por marisco.
Descubra as nossas receitas de:
Lembre-se também dos ovos cozidos, um clássico dos piqueniques, aos quais pode dar um toque especial fumando-os no Kokko. Descubra o nosso guia para a cozedura de ovos no barbecue.
Quer seja um piquenique ou uma festa de BBQ, mantenha-se sempre atento ao acender o seu Kokko e não se esqueça de seguir estas regras para um barbecue em total segurança.
