Tempo de cozedura: 15 min - Tempo de preparação: 10 min - Para: 4 pessoas
Ingredientes:
4 bifes de porco
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de sumo de limão
1 colher de sopa de especiarias cajun (cominhos, orégãos, paprika, pimentão doce, sementes de mostarda)
1 colher de chá de tomilho
Sal, pimenta, alho
Material:
Kamado Kokko Little, L ou XL
Grelha de ferro fundido
Pinça em inox
Preparação:
1. Misture num prato grande o azeite, o sumo de limão, as especiarias cajun, o sal e a pimenta com alho.
2. Adicione os bifes de porco, vire-os várias vezes para que fiquem bem envolvidos na marinada.
3. Leve ao frio durante 30 minutos, vire os bifes e volte a colocar no frio por mais 30 minutos.
4. Aqueça o Kokko na potência máxima.
5. Pegue em cada bife de porco e espete-o ao longo do comprimento com 2 espetos de madeira.
6. Corte o bife de porco ao meio para obter 2 espetadas.
7. Unte a superfície da plancha e coloque as 8 espetadas obtidas.
8. Cozinhe durante 3 ou 4 minutos de cada lado, consoante a espessura dos bifes de porco.
9. Este corte permite manter os bifes de porco inteiros e bem achatados.
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