Tempo de cozedura: 10 min - Tempo de preparação: 10 min - Para: 4 pessoas
Ingredientes
220 g de pancetta em fatias finas
1 kg de courgettes
6 batatinhas cozidas em água
100 g de Cantal
1 cebola nova
1 limão
Azeite virgem extra
Ervas de Provence
Preparação:
1. Prepare as courgettes: descasque-as e corte em finas tagliatelle. Disponha-as numa travessa e regue com azeite e sumo de limão. Tempere com sal e pimenta. Corte a cebola em tiras finas e junte às courgettes. Misture bem e reserve.
2. Entretanto, corte fatias muito finas de Cantal. Faça os seus rolinhos dispondo 1 fatia de pancetta, 1 fatia de Cantal e 1 batatinha cortada ao meio. Enrole tudo com outra fatia de pancetta e prenda com um palito de madeira. Finalize polvilhando com ervas de Provence.
3. Aqueça o seu Kokko em lume médio e unte-o ligeiramente com azeite. Disponha os rolinhos de pancetta e deixe dourar, virando regularmente.
4. Noutro lado da grelha, salteie as tagliatelle de courgette apenas alguns minutos, mexendo frequentemente.
5. Quando os rolinhos estiverem bem dourados e as tagliatelle cozinhadas, retire da plancha e delicie-se!
