Os Mabawas são asas de frango marinadas e grelhadas, emblemáticas da cozinha crioula da Reunião e de Mayotte. Este prato tradicional, frequentemente preparado no barbecue ou na plancha, é indispensável nos almoços ao ar livre, festas de família e mercados de rua. Fáceis de preparar, crocantes por fora e suculentas por dentro, os Mabawas conquistam pelo seu sabor picante e espírito de partilha. Descubra esta receita incontornável da Reunião, perfeita para surpreender os seus convidados à volta de uma boa fogueira.
A receita:
Tempo de cozedura: 14 min - Tempo de preparação: 60 min - Para: 2 pessoas
Ingredientes
6 asas de frango
2 dentes de alho esmagados
2 cebolas fatiadas
Sumo de 1 lima
Sal, pimenta
Azeite
Material:
Kamado Kokko Little, L ou XL
Grelha em inox
ou Grelha em ferro fundido
Pinça grande em inox
Preparação:
1. Faça uma marinada com todos os ingredientes.
2. Marine as asas de frango nesta mistura durante uma hora para que fiquem bem impregnadas.
3. Cozinhe no seu Kokko durante 7 minutos de cada lado.
4. Delicie-se!
