Tempo de cozedura: 5 min - Tempo de preparação: 10 min - Para: 6 pessoas
Ingredientes
800 g de peito de frango
1 malagueta vermelha
2 dentes de alho
1 cebola roxa
1 pequeno ramo de coentros
1 c. de café de piment d'Espelette
1 c. de café de cominhos
Sal, pimenta
12 pães pita pequenos
1/2 pepino
Algumas folhas de alface
2 iogurtes gregos
1/2 ramo de hortelã
2 c. de sopa de azeite
Preparação:
1. Pique os peitos de frango com uma faca. Corte finamente os legumes e os coentros. Numa taça grande, misture a carne, os legumes e as ervas. Junte as especiarias e tempere.
2. Retire um pouco da mistura com uma colher grande e molde mini-bifes com as mãos húmidas. Repita até terminar a carne picada. Reserve no frio até à hora de servir.
3. Prepare o molho misturando o iogurte grego, a hortelã picada, o azeite, os cominhos e um pouco de sal. Reserve no frio. Lave a alface, corte o pepino em rodelas (sem descascar). Reserve no frio.
4. Aqueça o Kokko e unte-o ligeiramente com azeite. Aqueça os pães pita durante 2 minutos de cada lado e faça um corte num dos lados. Coloque em cada pão uma folha de alface e um bife de frango. Acrescente algumas rodelas de pepino e um pouco de molho.
Dica: Para ainda mais sabor, sirva o restante molho à parte.
