Preparação: 10 min
Cozedura: 35 min
Para: 4 pessoas
Ingredientes:
4 bananas
2cl de rum escuro
25g de arandos desidratados
25g de bagas de goji
25g de muesli
5g de sementes de abóbora
15g de banana desidratada
Acessórios:
Preparação:
1. Acenda o seu Kokko e atinja uma temperatura interna de 220°C, coloque as bananas sobre a ½ placa de cozedura indireta posicionada na grelha do kamado.
2. Cozinhe as bananas durante 25 minutos até começarem a libertar um pouco de sumo, retire-as nesse momento e deixe-as sobre a placa mais 10 minutos.
3. Quando as bananas estiverem mornas, abra-as ao meio e retire a polpa para uma taça pequena, esmague-a com um garfo e adicione o rum.
4. Coloque esta compota de banana em pequenos ramequins, polvilhe regularmente com arandos, bagas de goji, muesli, sementes de abóbora e banana desidratada, depois volte a colocar os ramequins em cozedura direta na grelha durante 8 minutos.
5. Sirva diretamente do fogo, acompanhado de uma bola de gelado de baunilha ou de caramelo, se desejar.
