Preparação: 10 min
Cozedura: 8 min
Para: 4 pessoas
Ingredientes:
200g de chocolate negro origem México 66% de cacau
150g de manteiga com sal
150g de açúcar
50g de farinha
3 ovos
Acessório:
Preparação:
1. Acenda o seu Kokko e atinja uma temperatura interna de 230°C. Feche as entradas de ar para colocar o Kokko em calor descendente.
2. Numa taça, misture os ovos, o açúcar e a farinha. Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria.
3. Misture as duas preparações até obter uma massa homogénea e verta em formas individuais de papel vegetal e madeira.
4. Cozinhe os fondants de chocolate na pedra de lava quente durante 8 minutos; devem ficar ligeiramente trémulos no centro para manterem a cremosidade. Sirva morno.
