Tempo de cozedura: 10 min - Tempo de preparação: 10 min - Para: 4 pessoas
Ingredientes
Folhas de brick
4 laranjas para sumo
1 ananás
5 c. de sopa de açúcar
5 bolachas tipo Spéculoos® ou Bastognes®
1 c. de sopa de Maizena
Coco ralado
1 clara de ovo
5 cl de Grand Marnier
Preparação:
1. Prepare o ananás: descasque-o e corte-o em cubos. Pegue em 4 folhas de brick e corte-as em 4 (como para um bolo). Esmague as bolachas com um garfo (ou no processador). Esprema as 4 laranjas e reserve o sumo.
2. Faça os seus nems pegando num quarto de folha de brick e colocando no interior o pó de bolacha e os cubos de ananás. Enrole os nems e pincele as extremidades com a clara de ovo para os fechar bem. A clara vai funcionar como cola. Reserve os restantes cubos de ananás.
3. Aqueça o seu Kokko em lume médio. Pulverize com óleo. Disponha os nems de um lado da placa de cozedura. Deixe dourar 3 minutos de cada lado.
4. Entretanto, coloque um tacho do outro lado do Kokko. Deite o Grand Marnier e dissolva a Maizena. Junte o sumo de laranja e deixe cozinhar em lume brando durante cerca de dez minutos. (O molho de laranja vai ficar xaroposo)
5. Num prato, coloque 1 ou 2 nems. Cubra com o molho de laranja e adicione um pequeno monte de ananás fresco. Por fim, polvilhe com coco ralado...
