Preparação: 10 min
Cozedura: 35 min
Para: 4 pessoas
Ingredientes:
100g de choco
4 lagostins
150g de bacalhau em cubos
4 mexilhões
8 camarões inteiros
12 amêijoas
1 pimento vermelho
1 pimento verde
100g de ervilhas
1L de caldo de galinha
0,2g de açafrão
300g de arroz Bomba
Flor de sal
Acessórios:
Um recipiente de barro
Preparação:
1. Acenda o seu Kokko e atinja uma temperatura interna de 250°C.
2. Aqueça a caçarola na grelha com um pouco de azeite, junte a cebola picada, deixe suar 5 minutos em lume forte, adicione todos os outros ingredientes exceto o arroz e o caldo e deixe suar mais 5 minutos.
3. Adicione o arroz, depois o caldo e o açafrão, feche a tampa do Kokko e vigie a cada 10 minutos; o prato está pronto quando o caldo estiver completamente absorvido e o arroz começar a agarrar ao fundo. Polvilhe com flor de sal, regue com azeite e sirva de imediato.
