Tempo de cozedura: 20 min - Tempo de preparação: 10 min - Para: 6 pessoas
Ingredientes
3 kg de mexilhões de bouchot
2 courgettes pequenas
2 talos de aipo
2 dentes de alho
1 cebola
1 pequeno funcho
1 malagueta verde pequena
Alguns ramos de tomilho fresco
5 cl de azeite virgem extra
5 cl de Pastis
1/2 molho de salsa lisa
Preparação:
1. Lave e corte todos os legumes em pequenos cubos.
2. Aqueça o seu Kokko com um pouco de azeite e coloque os legumes a cozinhar com o alho e o tomilho em lume médio, mexendo sempre.
3. Passados 10 minutos, junte os mexilhões. Deixe-os abrir em lume forte e envolva-os bem com os legumes. Deite depois o Pastis e deixe evaporar completamente.
4. Mesmo antes de servir, adicione a salsa picada e desfrute sem demora.
Dica: Incline o seu Kokko para a frente para aproveitar todo o molho dos mexilhões.
