Tempo de preparação: 30 minutos + 4 horas - Tempo de cozedura: 3h30 - Para: 4 pessoas
Ingredientes:
4 lombos de truta
1,5 kg de espinafres
Açúcar branco
30 cl de natas frescas
150 g de queijo gruyère ralado
Sal, pimenta
Preparação:
1. Misture 45 g de sal, 25 g de pimenta e 45 g de açúcar.
2. Disponha esta mistura sobre os lombos de truta num prato.
3. Deixe repousar tudo cerca de 4 horas no frio.
4. Coloque os lombos no seu Kokko e faça uma defumação a frio durante 3h30.
5. Entretanto, prepare o seu gratinado de espinafres.
6. Pique os espinafres com uma faca.
7. Derreta manteiga num tacho, junte os espinafres e mexa durante 10 minutos.
8. Adicione as natas frescas e o queijo gruyère ralado, tempere com sal e pimenta.
9. Após a cozedura dos lombos de truta, coloque no seu Kokko o prato com os espinafres para uma cozedura Grill durante 15 minutos.
