Tempo de preparação: 30 minutos + 1 hora - Tempo de cozedura: 25 minutos - Para: 4 pessoas
Ingredientes:
200 g de sardinhas
600 g de batatas
200 g de cenouras
260 g de courgettes
200 g de feijão-verde
20 ml de óleo
200 g de tomates
60 ml de maionese
½ limão espremido (sumo)
Sal, pimenta
Material:
Kamado Kokko Little, L ou XL
Prato redondo grande em barro preto Chamba
Saladeira em barro preto Chamba
Tubo gerador de fumo para fumagem a quente
Tábuas de madeira para fumagem a quente
Pinça fina em inox
Preparação:
1. Prepare as sardinhas retirando as espinhas, coloque-as num prato com sal e pimenta, e leve ao frigorífico durante 1 hora.
2. Entretanto, corte os legumes em palitos e os tomates em cubos.
3. Coza tudo a vapor durante 15 minutos e deixe repousar alguns minutos.
4. Numa saladeira, prepare o molho com o sumo de limão, o óleo e a maionese. Não se esqueça de temperar com sal e pimenta.
5. Junte os legumes ao molho.
6. Retire as sardinhas do frigorífico, coloque-as no seu Kokko e deixe fumar durante 5 a 10 minutos.
7. Ao retirar, deixe as sardinhas arejar durante alguns minutos.
8. Depois, coloque as sardinhas na saladeira com os legumes e leve tudo ao frio antes de servir!
Bom apetite!
