Tempo de cozedura: 20 min - Tempo de preparação: 30 min - Para: 4 pessoas
Ingredientes da receita
1,5 kg de polvo preparado e lavado
4 limões
2 cebolinhas cortadas em rodelas
2 dentes de alho picados
20 cl de vinagre de vinho
10 cl de vinho branco seco
Azeite virgem extra
Orégãos
Pimenta caiena
Alecrim
Tomilho
Sal, pimenta
Preparação da receita
1. Numa panela grande, cubra o polvo com azeite, junte o vinho branco, depois o tomilho, o alecrim e a pimenta caiena. Cubra com água. Cozinhe em lume forte durante 2 horas. Quando o polvo estiver cozido, conseguirá espetar um garfo facilmente.
2. Entretanto, misture numa taça azeite com vinho branco, o sumo de 2 limões, as cebolinhas e o alho. Tempere a gosto com orégãos, sal e pimenta. Deixe o polvo a marinar nesta preparação durante pelo menos 1 hora no frigorífico.
3. Retire-o da marinada e salteie-o na plancha bem quente durante 20 minutos.
4. Sirva o polvo grelhado com um pouco de azeite e sumo de limão.
Para conservar o seu polvo grelhado, deixe-o em azeite com sumo de limão.
