Tempo de cozedura: 5 min - Tempo de preparação: 10 min - Para: 6 pessoas
Ingredientes:
6 queijos de cabra meio-curados e espessos
12 figos grandes
1 ovo
30 g de farinha
40 g de pão ralado
2 c. de sopa de mel líquido
Alguns ramos de tomilho fresco
Azeite virgem extra
Sal, pimenta
Material:
Kamado Kokko Little, L ou XL
Conjunto de 4 utensílios com um pincel para barrar a marinada, uma espátula, uma pinça e um garfo grande
Caçarola de ferro fundido para aquecer o mel e o tomilho
Placa de cozedura plancha em ferro fundido
ou Grelha de cozedura em ferro fundido
Preparação:
1. Corte os queijos de cabra ao meio no sentido do comprimento, se forem espessos. Passe-os primeiro pela farinha, depois pelo ovo batido e, por fim, pelo pão ralado para panar. Reserve no congelador durante 30 minutos.
2. Aqueça o mel com o tomilho. Corte os figos ao meio e pincele o lado cortado com mel. Reserve no frio.
3. Aqueça o Kokko. Unte ligeiramente a superfície da placa de ferro fundido ou da grelha de ferro fundido e doure os queijos de cabra durante 5 minutos, virando-os a meio da cozedura. Junte os figos e doure-os durante 2 minutos.
4. Distribua pelos pratos. Regue por cima com um fio de mel aromatizado com tomilho.
Dica: Sirva sobre uma cama de chouriço para ainda mais sabor.
