Tempo de cozedura: 10 min - Tempo de preparação: 2:10 h - Para: 4 pessoas
Ingredientes
1 lombinho de porco
12 fatias de entremeada fresca
2 c. de sopa de azeite
1 c. de sopa de molho de soja
1 c. de sopa de mel
1 c. de café de paprika fumada
Material:
Kamado Kokko Little, L ou XL
Grelha de cozedura em ferro fundido
Taça pequena em barro preto Chamba para preparar a marinada
Conjunto de 4 utensílios em inox com o pincel para pincelar as suas marinadas, a espátula, o garfo de carne e a pinça.
Preparação:
1; Corte o lombinho em fatias com 1,5 cm de espessura. Enrole cada uma com uma fatia fina de entremeada e prenda com dois palitos.
2; Prepare uma marinada com todos os outros ingredientes. Com um pincel, pincele os medalhões com esta marinada. Reserve no frio durante cerca de duas horas.
3. Sele os medalhões na grelha de ferro fundido do seu Kokko. Bastam cinco minutos de cada lado.
4; Delicie-se!
Dica: sirva acompanhado de bolos de polenta com ervas e tomate (receita disponível no blog do autor).
