Tempo de cozedura: 14 min - Tempo de preparação: 60 min - Para: 2 pessoas
Ingredientes
4 lombos de salmão
4 folhas de alga Nori
Queijo Comté
12 flores de courgette
Para a marinada de molho teriyaki:
12,5 cl de molho de soja
6 c. de sopa de saqué (bebida alcoólica de arroz)
6 c. de sopa de mirin (variedade suave de saqué)
1 c. de sopa de açúcar em pó
Preparação:
1. Prepare a marinada: Misture numa taça o molho de soja, o saqué, o mirin e o açúcar em pó. Retire a pele do salmão e reserve-a. Marine os lombos no molho teriyaki durante 45 minutos.
2. Coloque o salmão na extremidade da folha de nori e adicione algumas fatias de Comté. Enrole. No seu Kokko, sele os rolos durante 2 minutos de cada lado. Depois de pincelar as peles de salmão com azeite, grelhe-as.
3. Pincele as flores de courgette com molho teriyaki e cozinhe-as durante 4 minutos no seu Kokko. Sirva de imediato.
