Tempo de cozedura: 40 min - Tempo de preparação: 1:20 h - Para: 4 pessoas
Ingredientes
4 coxas de frango
1 colher de sopa de molho chili
1 colher de sopa de ketchup
1 colher de chá de quatro-épices
1/2 colher de chá de canela
1 dente de alho esmagado
2 colheres de sopa de açúcar mascavado
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de rum
Sal e pimenta
Para a salsa de manga:
1 manga descascada e cortada em cubos
1 cebola roxa picada
1/2 pimento vermelho cortado em cubos
2 cebolinhas picadas
1 colher de chá de tomilho fresco
1 colher de sopa de azeite
Preparação:
Para o frango: coloque todos os ingredientes da marinada numa travessa funda e misture. Reserve metade desta marinada para pincelar as coxas de frango e deixe repousar no frio pelo menos uma hora.
Ligue o seu Kokko e grelhe ambos os lados do frango, depois reduza o calor para terminar a cozedura (cerca de 30 minutos). Pincele regularmente o frango com a marinada restante.
Para a salsa de manga, misture todos os ingredientes numa travessa. Reserve uma hora no frio. Sirva nos pratos com gomos de lima e a salsa de manga. Bom apetite!
