Tempo de preparação: 10 minutos - Tempo de cozedura: 40 minutos - Para: 6 pessoas
Ingredientes:
18 vieiras
12 gambas
400 g de arroz negro
Sal, pimenta
Opcional: 1 laranja
Preparação:
1. Coza o arroz negro durante 35 minutos com 60 g de sal.
2. 15 minutos após o início da cozedura do arroz, prepare a segunda parte do prato: tempere as vieiras com 6 g (ou 2 pitadas) de sal.
3. Unte ligeiramente as gambas com azeite.
4. Coloque as gambas no seu Kokko, para uma cozedura fumada, durante 10 minutos.
5. Depois, ao fim de 5 minutos, coloque também as vieiras no Kokko durante 5 minutos.
6. Retire o arroz e coloque-o numa frigideira.
7. Junte as vieiras e as gambas, tempere com sal e pimenta.
8. O seu prato está agora pronto a servir!
Opcional: pode espremer uma laranja e adicionar o sumo à frigideira para um toque aromático subtil.
