Tempo de cozedura: 5 min - Tempo de preparação: 5 min (Atenção, 1h de repouso) - Para: 6 espetadas
Ingredientes
6 fatias de bacon
100 g de emmental
4 c. de sopa de molho de soja
2 c. de chá de mel
Uma pitada de pimenta de Espelette
Pimenta preta moída
Material:
Kamado Kokko L ou XL
Prato de barro preto Chamba
Conjunto de 4 espetos em inox de alta qualidade
Meia grelha em inox
ou Meia pedra em cerâmica para cozedura indireta
Preparação:
1. Para a marinada: num pequeno recipiente, misture o molho de soja, o mel, a pimenta de Espelette e um pouco de pimenta preta moída.
2. Coloque as fatias de bacon na marinada, leve ao frio e deixe marinar pelo menos 1h.
3. Corte 6 palitos de emmental com o mesmo comprimento das fatias de bacon e cerca de 1cm por 1cm de largura.
4. Espete os palitos de emmental com espetos de madeira. Envolva cada pedaço de emmental com uma fatia de bacon marinado.
5. No Kokko bem quente, grelhe as espetadas durante alguns minutos, virando-as regularmente (o queijo deve derreter ligeiramente).
Dica: Pode substituir o emmental por gouda ou outro queijo. Pode adicionar raspas de lima ou gengibre em pó à marinada.
Receita criada por Kevin Delfolie do blog Cuisine Plus: www.cuisineplusleblog.com
