Tempo de cozedura: 10 min - Tempo de preparação: 15 min - Para: 6 pessoas
Ingredientes
6 salmonetes médios ou 12 pequenos
4 c. de sopa de molho pesto
12 fatias finas de bacon fumado
6 raminhos de alecrim ou tomilho
6 cachos de tomates cherry
Azeite virgem extra
Sal, pimenta
Preparação:
1. Limpe e escame os salmonetes. Abra-os ao meio e retire cuidadosamente a espinha central.
2. Barre cada filete de peixe com uma colher de molho pesto. Feche e envolva os salmonetes com uma fatia fina de bacon fumado.
3. Prenda tudo com um pequeno ramo de alecrim ou tomilho. Cozinhe durante 10 minutos no Kokko, controlando bem a temperatura de cozedura.
4. Sirva com tomates cherry, assados durante alguns minutos.
Dica: Acompanhe este prato com um vinho tinto, como um Pinot Noir.
