Tempo de cozedura: 45 min - Tempo de preparação: 20 min - Para: 6 pessoas
Ingredientes
250 g de abóbora Hokkaido
40 g de azeitonas pretas descaroçadas
100 g de bacon em cubos
1 cebola
1 ramo de alecrim
Azeite virgem extra
250 g de farinha
10 g de fermento fresco
15 cl de leite
1/2 c. de café de sal
Preparação:
1. Corte a abóbora Hokkaido em cubos grandes, sem descascar. Coza a vapor durante 15 minutos e depois esmague com um garfo.
2. Corte a cebola em fatias finas e deixe alourar durante 5 minutos no Kokko com um pouco de azeite. Junte o bacon, o alecrim picado e as azeitonas cortadas em pedaços grandes. Deixe saltear cerca de dez minutos.
3. Para a massa do pão: aqueça ligeiramente o leite com o fermento. Coloque a farinha e o sal numa taça grande.
4. Abra um buraco no centro, adicione o leite morno e um fio de azeite. Misture até obter uma massa macia. Junte a abóbora e o preparado de cebola. Amasse mais 5 minutos. Forme uma bola. Cubra com um pano e deixe levedar durante 1 hora.
5. Divida a massa em dois. Estenda cada pedaço numa superfície enfarinhada. Coloque sobre a pedra para pizza e faça incisões em forma de espiga. Deixe levedar mais 30 minutos. Leve ao forno no Verypizz' bem quente durante 20 minutos.
Dica: Deixe arrefecer um pouco antes de cortar em pedaços.
