Tempo de cozedura: 5 min - Tempo de preparação: 10 min - Para: 6 pessoas
Ingredientes
6 folhas de brick
3 peras
6 pequenos queijos de cabra frescos
50 g de manteiga
Alguns ramos de salsa
Material:
Kamado Kokko L
ou Kamado Kokko XL
Placa de cozedura redonda em ferro fundido
Conjunto de 4 utensílios em inox com um pincel para barrar as folhas de brick com manteiga, uma espátula, uma pinça e um garfo grande
Prato de barro preto Chamba
Preparação:
1. Derreta a manteiga numa taça. Descasque as peras e corte-as em fatias finas.
2. Pincele as folhas de brick com manteiga. No centro de cada uma, coloque algumas fatias de pera e, por cima, metade de um queijo de cabra.
3. Junte algumas folhas de salsa e dobre em forma de meia-lua. Pincele novamente com manteiga para selar bem as camadas.
4. Cozinhe na placa de ferro fundido do Kokko em lume brando até dourar as bricks de ambos os lados. Sirva ainda quente!
Dica: Sirva com uma salada temperada e alguns miolos de noz.
