Preparação: 35 min
Tempo de cozedura: 1h15
Para: 4 pessoas
Ingredientes:
1 potimarron de 600g
400g de carne de salsicha
1 ramo de melhorana
1 cebola
1 ovo
Flor de sal
50g de miolo de pão
2 dentes de alho
Azeite virgem extra
Uma volta de moinho de pimenta
1 molho de salsa
Acessório:
Papel de alumínio
Preparação:
1. Acenda o seu Kokko e atinja uma temperatura interna de 270°C.
2. Corte finamente as cebolas e o alho e refogue-os num pouco de azeite com uma pitada de flor de sal.
3. Numa taça, misture a melhorana picada, o ovo, o miolo de pão grosseiramente picado, a salsa picada, a carne de salsicha, o alho e a cebola cozinhada.
4. Misture bem para obter um recheio homogéneo, tempere com flor de sal e pimenta moída na hora e reserve no frio.
5. Corte a tampa do potimarron com uma faca, retire completamente as sementes, recheie, volte a colocar a tampa e envolva a base com uma dupla camada de papel de alumínio.
6. Coloque o potimarron diretamente na grelha e cozinhe durante 1h15 a temperatura constante.
7. Depois de o potimarron estar cozinhado, deixe-o repousar durante 15 a 20 minutos para que relaxe — ficará ainda mais suculento.
