Tempo de cozedura: 8 min - Tempo de preparação: 10 min - Para: 4 pessoas
Ingredientes
4 tournedos
4 fatias de pão de forma
4 fatias de foie gras
40 g de manteiga
Sal, pimenta
Preparação:
1. Corte as fatias de pão de forma em círculos do tamanho dos tournedos. Barre ambos os lados de cada fatia com manteiga. Doure ligeiramente as fatias de pão. Reserve.
2. No Kokko bem quente, sele os tournedos durante 2 a 3 minutos de cada lado. A gordura que envolve a carne solta-se durante a cozedura, pode retirá-la.
3. Num prato, coloque o pão e disponha o tournedo por cima. Grelhe rapidamente as fatias de foie gras de ambos os lados e coloque-as sobre a carne.
4. Sirva os tournedos Rossini bem quentes.
Dica: Não hesite em preparar um molho para acompanhar os tournedos. Para isso, doure as gorduras e deglaceie com um pequeno copo de vinho do Porto tinto. Para tornar o prato ainda mais saboroso, adicione uma fina fatia de trufa por cima dos tournedos Rossini.
