Tempo de cozedura: 4 a 8 min - Tempo de preparação: 10 min - Para: 2 pessoas
Ingredientes
2 lombos de salmão (bem espessos)
2 limões
Sementes de sésamo
Azeite virgem extra
Flor de sal
Salsa
Preparação:
1. Corte os limões em rodelas e pique a salsa. Corte os lombos de salmão em cubos.
2. Com espetos, faça 4 espetadas alternando um cubo de salmão com uma rodela de limão dobrada ao meio.
3. Polvilhe as espetadas com salsa picada e sementes de sésamo. Tempere com pimenta moída na hora, um pouco de flor de sal e um fio de azeite virgem extra.
4. Deite um fio de azeite sobre o Kokko bem quente e grelhe as espetadas de ambos os lados.
Dica: Pode servir as espetadas “mal passadas”, acompanhadas de um molho tártaro caseiro.
Receita criada por Kevin Delfolie do blog Cuisine Plus: www.cuisineplusleblog.com
