Tempo de cozedura: 15 min - Tempo de preparação: 5 min - Para: 2 pessoas
Ingredientes
15 camarões
1 limão
Azeite virgem extra
2 c. de chá de mistura de especiarias: piri-piri, orégãos, paprika, manjericão, alho, manjerona, tomilho
3 curgetes (1 amarela, 1 verde, 1 verde e branca riscada)
1 cebola
100 g de pleurotos amarelos
1 tomate
1 gema de ovo
2 c. de chá de mostarda à antiga
Preparação:
1. Prepare uma marinada misturando: azeite virgem extra (3 colheres de sopa), sal, especiarias, sumo e raspa do limão. Descasque os camarões e coloque-os na marinada durante uma hora, mexendo de vez em quando. Espete depois 5 camarões por cada espetada. (reserve a marinada para a cozedura)
2. Prepare uma maionese caseira batendo com uma vara de arames: gema de ovo, mostarda e sal (adicione o azeite aos poucos até obter uma maionese firme).
3. Para as tagliatelle de curgete, corte-as com um descascador e depois corte a cebola, os pleurotos e o tomate em cubos.
4. Cozinhe no seu Kokko em aço bem quente (regado com azeite) durante 5 minutos: de um lado, salteie as curgetes, os pleurotos e a cebola, e do outro lado os camarões. Sirva com a maionese bem fresca.
