Tempo de cozedura: 45 min - Tempo de preparação: 2:0 h - Para: 6 pessoas
Ingredientes
Para a marinada:
Azeite virgem extra
2 dentes de alho picados
2 chalotas picadas
Manjerona
Mostarda à antiga
Orégãos, tomilho, sal e pimenta
Para a preparação:
1 bom coelho do campo cortado em 6 pedaços
100 g de bacon fumado artesanal
1 copo de vinho branco seco
1 dente de alho
1 cebola
Preparação:
1. Prepare a marinada misturando todos os ingredientes. Coloque os pedaços de coelho na marinada e deixe repousar cerca de 2 horas.
2. Aqueça o seu Kokko e adicione um pouco de azeite. Sele os pedaços de coelho até ficarem dourados, depois retire-os e deixe repousar.
3. Junte a cebola, o bacon e o alho. Refresque com o vinho branco para soltar os sabores caramelizados. Reduza ligeiramente a intensidade das chamas do seu Kokko e volte a colocar os pedaços de coelho. Regue regularmente com o resto da marinada. Deixe cozinhar tudo no Kokko durante cerca de 35 minutos, virando os pedaços de vez em quando.
4. Ajuste o tempero com sal e pimenta e está pronto a servir!
